Quand nous avons commencé ce projet il y a 25 ans en créant le premier studio, notre vision était de créer un intérieur simple, à la fois chic et minimal, logé sous le toit de notre bâtiment historique qui offrirait un espace qui inviterait au repos, à la relaxation en étant en même temps un point de chute confortable pour découvrir la Crète. Le projet a été mis en place sur un temps long, puisque 7 ans séparent la restauration de chacune des 3 chambres d’hôtes.

Nous pensons que les voyageurs d’aujourd’hui sont de plus en plus ouverts à de nouvelles idées qui pourraient apporter un changement positif à leur vie. Dorénavant, notre ambition est d’aider nos visiteurs à se désintoxiquer du stress de la vie, de nourrir tous leurs sens avec nos produits BIO et peut être leur partager quelques idées importantes aux yeux de notre famille, d’une importance vitale pour l’environnement pour une meilleure existence sur notre planète.

Metohi Kindelis n’est sans doute pas un hôtel de luxe classique, mais souhaite offrir le genre de luxe raisonné que les voyageurs éclairés recherchent : des espaces construits et décorés avec des matériaux naturels mélangés à des pièces antiques chargés d’histoire familiale, des produits locaux BIO et des suggestions personnalisées.

Metohi Kindelis est bien pour vous si:

  • Vous aimez des lieux riche en histoire et imperfections
  • La nourriture Bio, saisonnière, locale et de haute qualité est importante pour vous
  • Vous valorisez les matériaux naturels (matelas en fibre naturelles)
  • Le respect de l’environnement est derriere tous vos choix
  • Vous aimez les chats et leur petits promenades dans votre jardin

Metohi Kindelis ne serait pas idéal pour vous si:

  • Vous aimez les espaces impeccables
  • Vous avez besoin d’un service de reception 24h
  • Vous dormez d’un sommeil léger (la route près de chez-nous peut être entendue durant le silence de la nuit)
  • Vous ne voulez pas conduire pendant vos vacances mais si explorer (cela pourtant serait un problème n’importe ou en Crète)
  • Vous préférez un petit-déjeuner servie
  • Vous n’aimez pas les chats, verres de terre etc, même dans les jardins

Vous avez des questions?

Explorez our section FAQ ou contactez-nous.

NOS EFFORTS VERS LA DURABILITÉ

Nous souhaitons que notre ferme soit un environnement durable et responsable, et pour cela nous pensons écologique autant que possible, du couchage à nos produits de nettoyage en passant par les commodités pour le bain et le recyclage. Nous faisons du compost et utilisons des végétaux de fermes environnantes comme fumier pour nos cultures et nous chauffons l’eau avec des panneaux solaires. Nous cherchons constamment à réduire notre empreinte carbone et notre utilisation du plastique, mais aussi améliorer nos pratiques dans la ferme. Nous soutenons trois familles locales à travers de nos emplois et essayons de redonner à la communauté locale autant que nous le pouvons.

Metohi Kindelis est une ferme qui appartient à la famille Kindelis depuis le début du 20ème siècle. La partie principale du bâtiment date de l’occupation Vénitienne, c’était à l’époque une résidence estivale entourée de jardins luxuriants.
Au 17ème siècle pendant l’occupation Ottomane, une famille Turque a repris la propriété pour la convertir en ferme “Metohi” (selon le dialecte local), introduisant ainsi le concept d’agriculture participative. Quatre générations plus tard, Metohi Kindelis est une référence pour la qualité de ses produits et pour son unique hospitalité.

La famille

 

La famille Kindeli vit dans la propriété depuis plus d’un siècle, cultivant ses terres fertiles pour fournir à la ville de Chania une variété de fruits BIO.

Les Kindelis ont toujours été une famille extravertie et sociable. Ils ont su garder cet amour pour la nature, pour la culture et les cultures différentes, la gastronomie et la musique. La maison a toujours été un lieu ouvert et accueillant, et nous sommes honorés de pouvoir continuer à partager ce bel héritage encore aujourd’hui.

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Manolis Kindelis

Manolis est l’homme derrière la vision. Il a grandi sur ces terres, a suivi des études d’ingénieur agronome en Italie dans les années 70 pour reprendre, ensuite, la gestion des cultures du domaine à son retour en Crète.

Il été parmi les pionniers en agriculture BIO en Grèce, il a aussi développé différentes cultures et expérimenté la biodiversité en travaillant avec des plantes des quatre coins du monde, qu’il a réussi à acclimater au microclimat de la ferme.

Au début des années 90, il décide de partager sa maison et ses fruits avec des gens venant du monde entier. Il restaure la huilerie de la ferme afin de la convertir en gîte.

Aujourd’hui, Manolis dédie la plupart de son temps à ses fruits et ses plantes. Par ailleurs ses passions sont la dance Butoh, les voyages, la photographie noir & blanc et ses chats.

Danai Kindeli

Danai est la fille de Kyriakos et de Vanna et la nièce de Manolis. Elle a grandi dans la ferme et a appris à aimer et à jouir de ce lieu, ses plantes et ses êtres vivants. Elle a quitté le berceau familial pour aller faire ses études. Elle rentre en Crète 13 ans plus tard avec 2 Masters, de multiples expériences professionnelles – allant des Institutions Européennes au monde de la Mode -, ayant vécu dans différentes villes Européennes et voyagé partout dans le monde. Son retour est motivé par toutes les images et les odeurs qui ont bercé son enfance, façonné sa personnalité, et pour entretenir le souvenir de son père, décédé.

Elle a repris la gestion de Metohi Kindelis et y développe de multiples projets autour de la gastronomie, le bien-être, le respect de la nature. Elle s’inspire de l’histoire et de l’identité du lieu, de son patrimoine, ainsi que de son goût et de son chemin personnel. Elle aime prendre le temps de rencontrer personnellement les visiteurs et de les aider à découvrir au mieux les endroits qui pourraient leur plaire. Elle adore aussi cuisiner, voyager, le design, la mer et ses chiens.

Kynthia Kindeli

Kynthia est la sœur de Danai et le plus jeune membre de la famille. Elle grandi à Metohi avant de partir faire des études de photographie en France, à Paris. Aujourd’hui, elle vit et travaille à Athènes où elle développe son activité de photographe spécialisée dans l’univers de la mode et de la presse. Kynthia partage aussi cette passion pour la gastronomie, adore la musique et la fête, comme son père Kyriakos. Elle se joint souvent à sa sœur pour créer de nouveaux projets à Metohi, essentiellement autour de la gastronomie.

Vanna Niniou Kindeli

Vanna est la maman de Danai et Kynthia. Elle est née dans le Péloponnèse mais a été élevée à Athènes. Elle est arrivée en Crète il y a 40 ans pour travailler comme archéologue. Elle est tombée amoureuse de cette île et de Kyriakos, son mari.
Aujourd’hui elle se dédie essentiellement à la recherche autour de ses excavations et réalise parfois des fouilles. Vous ne la croiserez probablement pas car elle se cache souvent derrière ses livres. Elle aime la musique – surtout la musique classique et le jazz – le théâtre, la littérature, les animaux, et bien évidemment ses deux filles

Le reste de l’équipe
Maria

Maria est née et a grandi à Chania. Son amour pour la Crète l’a emmené à chercher le bon côté du tourisme, ce qui a permis à nos chemins de sont croiser il y a environ 20 ans. Depuis elle s’occupe des réservations de Metohi Kindelis et elle est une partenaire précieuse. Maria a deux fils et deux chiens.

Linda

Linda est née en Albanie et travaille à Metohi depuis qu’elle s’est installée en Grèce, il y a 20 ans. Elle prend soin de Metohi et veille à tous les petits détails qui feront que les visiteurs se sentiront chez eux. Elle a deux fils, une fille et bientôt un petit fils.

Aris

Aris est le nouveau membre de notre équipe. Né aussi en Albanie, il est arrivé en Grèce quand il avait 18 ans. Il a travaillé dans différents domaines. Son plus grand talent est de s’occuper du potager et des plantes. Il prend soin quotidiennement des jardins, des piscines et des différentes cours de Metohi. Il a un fils et une fille.

La famille Pal

Depuis les 20 dernières années, la ferme et ses produits sont entretenus avec amour par une famille de Punjab, (région indienne et pakistanaise) qui réside également à la ferme. Vous les reconnaitrez à leur sourire. Ils ont un fils, deux filles et un petit fils.